terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

De volta...

Olá malta,

Espero que esta fase difícil, que pelo menos para mim foi, já tenha passado...
Repito para mim vezes sem conta "só não tropeça quem não sai do lugar..." mas custa tropeçar e levantar e voltar a tropeçar, bem a verdade é que os objectivos traçados têm sido cada vez mais dificeis de atingir... perde-se, ganha-se o que se perdeu... a rapidez ao ganhar mais dois quilos é tão grande quanto a dificuldade de os voltar a perder...
Deixar de vos escrever durante todo este tempo também não foi bom, a escrita para além de terapêutica, consciencializa-nos de todo o processo de evolução com relação aos objectivos que vamos traçando.
Neste momento encontro-me a meio, mas com toda a força para "Voltar".
A Pós Graduação em Nutrição e Dietética têm me ensinado muita coisa e essa aprendizagem tem-se tornado fundamental para o meu processo pessoal de reeducação alimentar, espero com o tempo poder-vos ajudar também, com as "Curiosidades" e as "Dicas do Dia".
As Quintas continuam a ser o "Dia de Pesagem", vou tentar manter-me fiel a esse dia e só a esse dia, se é que me faço entender...
Quero também assumir o compromisso de todos os dias vir postar algo, dar um "hello" e ler as novidades. Para já, vou-vos deixar um excerto de um artigo que recebi por email, a informação parece-me importante, daí partilhá-la convosco.
Espero que a ajuda que tenho tentado dar a outros, e que felizmente tem funcionado, comece a ter o mesmo efeito comigo... :(

Artigo escrito pela Dra. Mancy Marckle:
"Passei alguns dias falando na CONFERÊNCIA MUNDIAL DE MEIO AMBIENTE a respeito do ASPARTAME, conhecido como
Nutrasweet, Equal,  Zerocal, Finn e Spoonful", eles anunciaram que existia uma epidemia de Esclerose  Múltipla e Lúpus Sistêmico, e não entendiam que toxina estava fazendo com que essas doenças assolassem os Estados Unidos tão
rapidamente.  Eu expliquei que estava lá para falar exatamente sobre este assunto.
Quando a temperatura do ASPARTAME excede 30ºC, o álcool contido no ASPARTAME se converte em formaldeído e daí para ácido fórmico, que provoca acidose metabólica (o ácido fórmico é o veneno das formigas). A toxicidade do metanol imita a Esclerose Múltipla e as pessoas recebem diagnóstico errado de Esclerose Múltipla .
A Esclerose Múltipla não se constitui em sentença de morte, mas a toxicidade do metanol sim. No caso do Lúpus Sistêmico, estamos percebendo que é quase tão grave quanto a Esclerose Múltipla, especialmente em usuários de Diet Coke e Diet Pepsi por razão da toxicidade do metanol (as vítimas geralmente bebem de 3 a 4 latas destes refrigerantes por dia, ou mais).
Nos casos de Lúpus Sistêmico causado pelo ASPARTAME, a vítima geralmente não sabe que o ASPARTAME é a causa de sua doença e continua com seu uso, agravando o lúpus a um grau tão intenso que algumas vezes ameaça a vida. Quando interrompemos o uso   do ASPARTAME, as pessoas que tinham lúpus ficam assintomáticas.  Infelizmente, não podemos reverter esta doença. Por outro lado, nos casos diagnosticados como Esclerose Múltipla (quando, na realidade, a doença é devida à   toxicidade do metanol) a maioria dos sintomas desaparece. Nós temos visto casos em que a visão retornou e mesmo a audição foi recuperada.
Isto também se aplica aos casos de tinnitus (zumbido no ouvido).
Em uma confer ê ncia eu disse: "Se você está usando ASPARTAME (Nutrasweet, Equal, e Spoonful, etc.) e sofre de sintomas como fibromialgia, espasmos, dores, formigamento nas pernas, câimbras, vertigem, tontura, dor de cabeça, zumbido no ouvido, dores articulares, depressão, ataques de ansiedade, fala atrapalhada, visão borrada ou perda de memória – você provavelmente tem a DOENÇA DO ASPARTAME !"
As pessoas começaram a pular durante a palestra dizendo: Eu tenho isto, é reversível?  É impressionante!Em uma palestra assistida pelo embaixador de Uganda, ele nos contou que a indústria de açúcar deles está adicionando ASPARTAME ao açúcar! Ele contou que o filho de um dos líderes da indústria não conseguia mais andar - em
parte pelo uso do produto!
Estamos com um sério problema. Um estranho veio até ao Dr. Espisto (um de meus palestrantes) e perguntou por que tantas pessoas estavam tendo Esclerose Múltipla (MS). Durante a visita a um hospital, uma enfermeira disse que seis amigos dela que eram viciados em Diet Coke, tinham sido diagnosticados com MS. Isso é mais do que coincidência. Há um tempo atrás houve Audiências no Congresso dos EUA incluindo o ASPARTAME em 100 produtos diferentes. Nada foi feito.  Os lobbies da droga e da indústria química tem bolsos muito profundos. Agora existem mais de 5.000 produtos  contaminados com este produto químico, e a patente expirou. Na época da primeira audiência, as pessoas estavam ficando cegas. O metanol no ASPARTAME se converte em formaldeído na retina do olho. O formaldeído é do mesmo grupo das drogas como cianeto e arsênico - Venenos mortais! Infelizmente, leva muito tempo para matar, mas está matando as pessoas e causando todos os tipos de problemas neurológicos. O ASPARTAME muda a química do cérebro .
É a causa de diversos tipos de ataque. Esta droga muda os níveis de dopamina no cérebro. Imagine o que acontece com os pacientes que sofrem de Doença de Parkinson? Também causa malformações fetais.
Não existe nenhuma razão para se utilizar este produto.   O ASPATAME NÃO É UM PRODUTO DIETÉTICO! É uma “coisa” SNTETICA inventada pelo Homem. Não tem nada de NATURAL! Os anais do congresso dizem: Ele faz você desejar carboidratos e faz engordar. Dr. Roberts viu que quando ele interrompeu o uso do ASPARTAME a perda de peso foi de 9,5 kg por pessoa, o ormaldeído se armazena nas células adiposas, principalmente  nos diabéticos. Todos os médicos sabem o que o metanol causaria num  diabético. Os médicos acreditam que seus pacientes têm retinopatia,  quando de fato, o mal é causado pelo ASPARTAME. O ASPARTAME mantém o
açúcar sangüíneo fora de controle , fazendo com que muitos pacientes entrem em coma. Infelizmente, muitos morreram.
Pessoas nos contaram na Conferência do Colégio Americano de Medicina que tinham parentes que mudaram de sacarina para o ASPARTAME e agora eventualmente entram em coma. Seus médicos não conseguem controlar os níveis de glicemia. Os pacientes têm perda de memória pelo fato de que o ácido aspártico e a fenilalanina são  neurotóxicos sem os outros aminoácidos encontrados nas proteínas.
Eles atravessam a barreira hemato-encefálica e causam deterioração nos neurônios.Dr. Russel Blaylock, neurocirurgião, diz:
Os ingredientes estimulam os neurônios até a morte causando dano cerebral em vários níveis. Dr. Blaylock escreveu um livro intitulada:
"Excitotoxinas: O Gosto que Mata. (Health Press-800-643-2665)."
O Dr. H.J. Roberts, especialista diabético e perito mundial em envenenamento pelo ASPARTAME, escreveu um livro intitulado: DEFESA CONTRA A DOENÇA DE ALZHEIMER (1-800-814-8900).
Dr. Roberts conta como o envenenamento pelo ASPARTAME está  relacionado à doença de Alzheimer. E realmente está. Mulheres de 30  anos estão sendo internadas com Alzheimer. Dr. Blaylock e Dr. Roberts  estão escrevendo uma carta-posição com alguns casos relatados e vão  colocá-la na internet. De acordo com a conferência do Colégio Americano de Medicina, nós estamos falando de uma praga de doenças neurológicas causada por este veneno mortal. Dr. Roberts descobriu o que aconteceu quando o  ASPARTAME foi vendido pela primeira vez. Ele disse que seus pacientes
diabéticos apresentaram perda de memória, confusão, e severa perda de visão.  Na conferência do Colégio Americano de Medicina, os médicos  admitiram que não sabiam. Eles estavam imaginando porque  os ataques tinham aumentado tanto (a fenilalanina do ASPARTAME diminui o limiar para convulsão e depleta a Serotonina, o que causa psicose maníaco depressiva, ataque de pânico, fúria e violência).
Antes da Conferência, eu recebi um fax da Noruega, pedindo um possível antídoto para este veneno porque a pessoa estava sentindo tantos problemas no seu país.  Este veneno está disponível em muitos  países agora. Felizmente, tivemos embaixadores e palestradores na Conferência que se engajaram nesta luta."


É bom estar de volta! Quem se junta??
Boa Dieta!

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

"Portuguesa premiada por estudo sobre hábitos alimentares"

Olá malta!
A investigação premiada de Júlia Galhardo durou um ano e teve por base 500 jovens obesos que estavam a ser acompanhados no Hospital Pediátrico de Bristol, em Inglaterra, com o objetivo de estudar as hormonas que estão relacionadas com os hábitos alimentares.
São duas hormonas do sistema digestivo que circulam no sangue: a grelina, segregada pelo estômago e que induz a sensação de fome e o peptídeo tirosina-tirosina (PYY), segregado pelo intestino e que dá a sensação de saciedade.
Os jovens foram divididos em dois grupos e a um foi dada uma balança computorizada na qual colocavam o prato com os alimentos do almoço e do jantar e que media a velocidade a que comiam, sendo que o ritmo pré-formatado era de cerca de 300-350 gramas em 12-15 minutos.
Caso a velocidade fosse superior, o computador dizia para comerem mais devagar.
Ao segundo grupo (de controlo) foi apenas fornecido aconselhamento dietético e físico.

"Passados esses doze meses fomos ver o índice de massa corporal (IMC) do grupo de controlo e do grupo estudado e o grupo relacionado com a balança tinha uma diminuição do índice de massa corporal significativamente superior à do grupo de controlo. Isto deixou-nos muito contentes porque era uma forma barata e acessível de todos diminuirem o peso", revelou à agência Lusa a investigadora principal.
Júlia Galhardo apontou que é do senso comum que comer devagar faz com que se fique saciado mais depressa e não se ganhe peso, mas que ninguém tinha antes estudado o que acontecia a nível hormonal.
"No fundo há uma comunicação entre o aparelho digestivo e o cérebro, em que o aparelho digestivo diz: 'estamos com fome, venha daí comida'. Depois de estarmos a comer, ele diz: 'já chega, já estamos saciados, não é preciso vir mais comida'", explicou a investigadora.
De acordo com Júlia Galhardo, quando as crianças e os adolescentes comiam de forma lenta, as hormonas que regulam a fome e a saciedade, e que tinham estado totalmente alteradas pelos maus hábitos alimentares, ficaram novamente reguladas, regularizando também a comunicação entre o sistema digestivo e o cérebro.
Era do senso comum que comendo mais devagar as pessoas ficavam mais saciados e perdiam peso.
Porém, sublinhou Júlia Galhardo, "ninguém foi estudar o que é que acontecia a nível hormonal e ao nível fisiológico e nunca ninguém tinha ido estudar a possibilidade de reajustar esta comunicação entre o sistema digestivo e o cérebro" através da redução da velocidade de ingestão.
De acordo com a investigadora, o trabalho mostrou que tornar o processo de ingestão de alimentos mais lento tem resultados comparáveis aos das cirurgias bariátricas, ou seja, cirurgias realizadas em pessoas com um elevado nível de obesidade e que normalmente serve para reduzir o tamanho do estômago.
Segundo Júlia Galhardo, nunca se deve perder menos de trinta minutos a comer, tendo em conta que cada uma das refeições deve incluir uma sopa de legumes e um prato principal.
A investigadora espera que esta descoberta seja divulgada nos centros de saúde, campanhas de esclarecimento ou mesmo nos estabelecimentos de ensino, lembrando que este é um caso de saúde pública.
Júlia Galhardo foi premiada este ano com o Henning Andersen da Sociedade Europeia de Endocrinologia pediátrica."




Encontrei este artigo super interessante! Ao que parece, aquilo que todos sabemos: comer devagar ajuda a emagrecer, tornou-se agora cientificamente provado e inclusive galardoado! Aqui fica o link para o artigo e abaixo o mesmo, na íntegra.


"A velocidade com que ingerimos os alimentos tem influência no peso corporal e comer devagar tem resultados equiparáveis aos de uma cirurgia bariátrica, revela um estudo realizado por uma investigadora portuguesa que ganhou um prémio internacional.

sábado, 31 de dezembro de 2011

Começar de novo sempre que for preciso!

Olá malta,

Pois é, já há algum tempo que não passo para deixar novidades, mas estas épocas são o pesadelo de qualquer "dieta"! Dia sim dia não há um vacilo, malditos Ferrero Roches que me perseguem, o Bolo Rei não me larga com a maliciosa Rainha sempre a tentar-me, sem frutas e com secos... ai que pesadelo! Lolol!
O que vale são os "Choques" a seguir e as horinhas de cardio para compensar, ou seja, anda tudo equilibrado, sem perdas nem ganhos... o que não é mau de todo...

Venho deixar força e motivação para resistir ao que todos chamam "Época das Festas", para quem vacila é complicado, mas acreditem que com festa ou sem festa, haverão sempre tentações, e se tivermos em mente que apenas um dia "livre" pode arruinar o esforço de uma semana, pensem bem se vale a pena! Se não comermos agora, não há problema, comemos depois, não é por estar tudo disponivel naquele preciso momento que nunca mais vai estar, livremo-nos do pensamento:

"Se estou a pagar pelo jantar então vou comer o bacalhau com natas porque em casa como saladas" ou "se a sobremesa está incluída vou comer doce em vez de fruta, fruta como em casa..." ou "olha, perdido por 100 perdido por 1.000 já que comi os patês e batatas fritas não é pela mousse de chocolate que engordo mais..."

Vamos exorcisar estas personalidades obesas que habitam o nosso cérebro, sim porque elas não são reais, não é o corpo que pede ou que tem necessidade, nem tão pouco a carência emocional. Conselho: quando estiverem carentes peçam um abraço a alguém, sai mais barato e não engorda!

Nunca é tarde para começar, e se para alguns é "Ano Novo Vida Nova" então que essa nova vida seja mais saudável, com uma alimentação equilibrada, com o peso ideal e que tudo na vida passe a sorrir para nós, sim, porque quando nos sentimos bem, tudo sorri e se torna mais fácil...


Quero novidades depois desta fase!
É sempre tempo de recomeçar!

Boa Dieta

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

CLA! Começo amanhã!

Olá malta...

A perda de peso continua, mas como já sabem, cada vez é mais dificil perder peso, principalmente quando se começa a chegar à meta daquilo que chamam o "peso ideal"... quando assim é, e por exemplo me faltam 3 kilinhos para atingir o tão esperado objectivo, nada melhor do que uns bons suplementos para nos ajudar a acelarar o metabolismo e "detonar" as últimas gorduras.
Já tomei várias coisas, o que mais me ajudou foram os termogênicos, no entanto, vou voltar ao meu querido CLA (ácido linoleico conjugado), vou postar uma matéria super interessante para que possam conhecer melhor este suplemento!
Começo a toma amanhã, quero até ao final do ano secar -2kg! (o meu metabolismo não me esta a ajudar em nada... :( enfim...vou continuar a lutar).

CLA – O suplemento chave para eliminar gordura e perder peso

O que é o CLA?

O CLA (Conjugated Linoleic Acid, em inglês – ácido linoleico conjugado) é um ácido gordo essencial da família dos ómega 6. Encontra-se naturalmente nas carnes gordas e no leite e seus derivados.
O consumo diário de CLA no homem ocidental é estimado em apenas 1 g, embora seja recomendada a ingestão de 3,5 g de CLA/dia para um homem adulto de 70 kg. Assim, a suplementação de CLA na dieta do ser humano faz-se necessária para alcançar essa recomendação.

Como funciona o CLA?
Apesar de os mecanismos de actuação do CLA ainda não terem sido completamente desvendados, há indícios de que ele estimula a degradação da gordura actuando sobre as células gordas e as células musculares, principal local onde a gordura é queimada para a obtenção de energia.

Principais benefícios do CLA
O principal argumento de CLA é o de conseguir bons resultados na tonificação do corpo, já que não reduz o peso à custa da perda de água ou massa muscular, mas unicamente de gordura. Outra vantagem é a de que produz os seus efeitos por si só, sem recurso a exercício nem dietas restritivas. É um bom fortalecedor do sistema imunitário, possui actividade antioxidante e anti-inflamatória e diminui os níveis de colesterol.

Estudos científicos sobre o CLA:

1.1 – Eliminação de gordura
Num estudo realizado com ratos de laboratório, os investigadores incluíram CLA na dieta de alguns deles. Ao final de 6 semanas foi observado que o CLA proporcionou uma redução de 43 a 88% do tecido adiposo dos ratos que consumiram CLA na sua dieta [*1].
O estudo publicado por Blankson et. al. em 2000 avaliou o efeito do CLA na redução de gordura em 60 homens e mulheres obesos. Após as 12 semanas do estudo, o grupo de pessoas que consumiu 3,4g de CLA por dia apresentou uma redução significativa da gordura corporal, comparado com o grupo do placebo [*2].
Mas o estudo mais interessante foi realizado por cientistas da Clínica de Investigação da Escandinávia e publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Foi o primeiro estudo a longo prazo realizado com o CLA (teve a duração de 1 ano) e envolveu 180 mulheres e homens.
Os participantes foram divididos em 2 grupos. A um deles foi dado suplementos de CLA, ao outro um placebo. Após 1 ano,verificou-se que os indivíduos do grupo do CLA perderam entre 7 a 9% de gordura corporal. Por sua vez, os membros do grupo do placebo continuaram com o mesmo peso. O dado mais curioso é que os indivíduos não alteraram os seus hábitos alimentares nem o estilo de vida durante o tempo do estudo.
Segundo Gaullier o estudo mostrou que “aqueles que tomaram CLA perderam 7% a 9% da gordura corporal mesmo sem mudar seus estilos de vida e hábitos alimentares”. “Isso sugere fortemente que os efeitos observados do CLA na composição corporal não dependem da dieta“, concluiu. [*3].

1.2 – Anti-cancerígeno
Estudos científicos identificaram o CLA como agente anti-cancerígeno que actua na redução da incidência dos tumores e inibe as células cancerígenas. Algumas formas de CLA não só previnem como também atacam as células malignas presentes no organismo. Já se mostrou que o CLA traz benefícios no tratamento de cancro do cólo, do pulmão, dos ovários e no cancro da mama e da próstata [*4], [*5], [*6].

1.3 – Benéfico no tratamento da diabetes
Os CLA desencadeiam um conjunto de receptores nucleares chamados de PPAR (peroxisome proliferator-activated receptors). Os CLA ligam um dos receptores, tornando-o uma forma activa que, por sua vez, interage com o ADN e regula a expressão genética [*7]. Este processo faz aumentar o número de enzimas que produzem ácidos gordos ao mesmo tempo que aumenta a sensibilidade à insulina, conforme ficou mostrado no estudo conduzido. Melhor circulação de insulina equivale a menor quantidade de açúcar no sangue [*8].
REFERÊNCIAS OU NOTAS:
[*1] – West, D. et. al., Effects of conjugated linoleic acid on body fat and energy metabolism in the mouse, The American Journal of Physiology, Regulatory, Integrative and Comparative Physiology Vol. 275: R667-R672, Setembro 1998 (LINK)
[*2] – Blankson, H. et. al., Conjugated Linoleic Acid Reduces Body Fat Mass in Overweight and Obese Humans, The Journal of Nutrition Vol. 130:2943-2948, 2000 (LINK)
[*3] – Gaullier, J-M. et. al., Conjugated linoleic acid supplementation for 1 y reduces body fat mass in healthy overweight humans, The American Journal of Clinical Nutrition Vol. 79, Nº 6, págs. 1118-1125, Junho 2004 (LINK)
[*4] – Wong, M. et. al., Effects of dietary conjugated linoleic acid on lymphocyte function and growth of mamary tumors im mice, Anticancer Research Vol. 17, págs. 987-993, 1997
[*5] – Cesano, A. et. al., Opposite effects of linoleic acid and conjugated linoleic acid on human prostatic cancer in SCID mice, Anticancer Research 18(3A):1429-34, Maio 1998 (LINK)
[*6] – Clement, Ip. et. al., Conjugated Linoleic Acid–Enriched Butter Fat Alters Mammary Gland Morphogenesis and Reduces Cancer Risk in Rats, The Journal of Nutrition Vol. 129, págs. 2135-2142, 1999 (LINK)
[*7] – Processo através do qual a informação codificada num gene particular é descodificada numa proteína específica.
[*8] – Ver artigos científicos citados no artigo CLA e a diabetes

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Erros daqueles bem grandes!!

Oi pessoal...

Já estou quase lá... (56.200) depois de tantas asneiras não é assim tão mau...
Encontrei esta matéria, achei super interessante até porque muitas destas ideias "minam" o nosso comportamento alimentar, por exemplo, sempre me disseram que a fruta a seguir a refeição engordava... ou por causa do açúcar, ou por outros mil motivos, no entanto esta matéria baseada em artigos científicos mostra que não... Leiam, vão gostar!


Erros...
1. Nunca tenho tempo para tomar o pequeno-almoço com calma
 O que faz
Sai de casa à pressa, levando no estômago, quanto muito, um café. Costuma acontecer consigo, não costuma?
Porque está errado
Falta de energia, cansaço, mau humor... Estes são sintomas que pode sentir ao longo da manhã. O organismo pode adaptar-se a um jejum de até 12 horas. A partir daí, as reservas de energia, armazenadas em forma de glicose, começam a desaparecer e o nosso rendimento piora, afetando particularmente as capacidades de memorização e/ou aprendizagem.
Mas não é só isto. Quando saltamos o pequeno-almoço, privamo-nos de alimentos muito saudáveis, como o o leite e derivados, os cereais e a fruta. «Se beber apenas um café, mesmo sendo este um excitante, sentirá energia momentaneamente mas depressa cairá», adverte Magda Roma, nutricionista, responsável do Departamento de Investigação e Diagnóstico das Clínicas Persona.
O que deve fazer
Levante-se 15 minutos antes e prepare um pequeno-almoço com lacticínios ou substitutos, fruta ou sumo natural e cereais ou derivados. São nutrientes essenciais e que dão energia.

2. Fruta à sobremesa engorda. Por isso nunca a como...
 O que faz
Acreditar que comer fruta depois de outros alimentos engorda é uma ideia falsa, uma vez que as calorias que lhe fornece são as mesmas.
Mas há muitas pessoas que, enganadas pelo mito de que esta hábito engorda, só a comem entre refeições (o que não é incorreto) ou, com medo de engordar retiraram-na completamente da sua alimentação, o que pode ser fatal, dado que a fruta é uma das melhores fontes de vitaminais e sais minerais essenciais.
Porque está errado
A fruta engorda sempre da mesma maneira, antes durante e depois das refeições. E, regra geral, é pouco, já que, apesar de conter açúcares simples, é rica em água e fibra.
O que deve fazer
Inclua diariamente fruta nas ementas de toda a família, sobretudo das crianças, já que a sobremesa dos almoços e dos jantares é o momento ideal para assegurar a dose diária recomendada.
«Devemos comer diariamente até quatro peças de fruta. A fruta é um ótimo snack entre refeições, pois além de ter açúcar de baixo índice glicémico, tem fibra que promove a saciedade, mantendo o organismo estável e sem ataques de voracidade. Comer fruta a seguir às refeições não é uma atitude incorreta. É preferível comer uma peça de fruta do que uma dose de arroz doce», acrescenta a nutricionista.

 
3. Não bebo água durante as refeições porque me incha e engorda
O que faz
Muitas pessoas engolem os alimentos a seco porque acreditam que beber água entre garfadas engorda.
Porque está errado
As calorias que a água contém são sempre as mesmas, independentemente do momento em que a ingere. Zero! A água não engorda, portanto.
«No entanto, ingerir líquidos à refeição provoca uma diluição do suco gástrico, podendo obrigar o estômago a produzir mais ácido do que é realmente necessário para realizar a digestão», refere a nutricionista.
«Devemos mastigar bem os alimentos para potencializar uma diminuição da quantidade de ácido e facilitar a digestão. Ingerir uma grande quantidade de líquidos não beneficia a digestão nem sacia, para saciar precisa de estar associado à ingestão de fibras, por exemplo», sublinha ainda. Beber água às refeições é, por isso, permitido, desde que em quantidades moderadas.
O que deve fazer
Beba sempre que tiver sede. Os especialistas recomendam cerca de oito copos (aproximadamente dois litros) por dia. Para esta quantidade também conta a água contida nas frutas e verduras, sumos naturais, infusões, sopas, ensopados ou outros pratos do género.

 
4. Gelados e chocolate? Nem prová-los!
O que faz
Prescinde do chocolate porque, para além das suas calorias, está convencido que provoca acne, cáries e colesterol, além de representar um vício irrefreável?
E o mesmo se passa com os gelados. Deixa, muitas vezes, de os comer porque os associa a muito açúcar, gorduras e calorias, não é?
Pois nem um nem outro são tão ferozes como os pintam.
Porque está errado
Tal como afirmam os especialistas do Instituto Espanhol do Cacau e do Chocolate, este alimento, por causa do seu elevado conteúdo energético, é recomendável dentro de uma alimentação equilibrada. Se estiver dentro do seu peso normal e saudável, um quadrado por dia não lhe fará mal.
Quanto aos gelados, um estudo recente levado a cabo pelo Departamento de Nutrição da Universidade de Barcelona revelou que os que são feitos com leite são uma boa fonte de cálcio. Contudo, também para estes a moderação é a palavra de ordem. Não nos podemos esquecer que os gelados são feitos a partir da nata do leite, rica em gorduras, pelo que devem ser consumidos com conta, peso e medida.
O que deve fazer
Se lhe apetecer um chocolate não se prive... mas imponha um limite e seja razoável! Relativamente aos gelados, deve saber que têm a mesma quantidade de calorias e cálcio que um copo de leite gordo e duas bolachas.

5. Evito os hidratos de carbono. Têm imensas calorias!
O que faz
Muitas pessoas reduzem os hidratos de carbono da sua dieta evitando comer alimentos como pão, massa, arroz, batatas...
A razão? Acham que engordam. Não é bem assim! Cada grama de hidratos de carbono contém 4 kcal, assim como as proteínas, contra as 9 kcal que as gorduras contêm. Portanto, tudo vai depender da quantidade que ingere e da gordura que lhe adiciona.
Porque está errado
O organismo precisa de uma quantidade mínima diária de hidratos de carbono e, perante a sua ausência, recorre a outros nutrientes como fonte de energia (proteínas e gorduras). Para além disso, os hidratos de carbono podem ser uma fonte de fibra, pelo que aumentam a saciedade e fazem com que se ingiram menos calorias. Seguir uma dieta baseada apenas em proteínas, por exemplo, é desaconselhado.
De acordo com Magda Roma, «a alimentação tem que ser baseada numa distribuição saudável de 50-60% de hidratos de carbono, 25-30% de gorduras e 10-15% de proteínas». Para emagrecer e manter o peso, «devemos reduzir ligeiramente as gorduras e os hidratos de carbono, pois são os nutrientes que ingerimos em maior quantidade diariamente. Mas não devemos restringir os hidratos de carbono sem ter um substituto desta fonte de glicose», acrescenta a nutricionista.
O que deve fazer
Opte por hidratos de carbono de absorção lenta. Onde pode encontrá-los? Procure-os em cereais, leguminosas e batatas, por exemplo.

6. Nunca como pão. É o que mais me engorda!
O que faz
Cada vez que quer perder peso, deixa de comer pão por causa da fama que este alimento tem de ser hipercalórico.
Um erro, uma vez que 100 g de pão não contêm mais de 250 calorias.
Porque está errado
O pão é um hidrato de carbono complexo.
É um tipo de macronutriente que, segundo muitos estudos, engorda bastante menos do que as gorduras, já que, quando o organismo precisa de energia, é a primeira coisa que queima.
De fato, a Organização Mundial de Saúde recomenda a sua inclusão na alimentação diária, estabelecendo a quantidade adequada nos 250 g. Para além disso, são cada vez mais evidentes os benefícios que um determinado tipo de pão traz para a dieta, o integral. Apesar de não engordar menos que o branco (outro mito a deitar por terra), sacia mais depressa, por causa do seu elevado conteúdo de fibra. E favorece o trânsito intestinal.
O que deve fazer
As farinhas com que é feito traduzem-se em energia e dão vitalidade. Não prescinda dele mas modere a sua ingestão. «Coma até 1 pão por dia e divida-o pelas refeições. Por exemplo, meio pão integral no lanche da manhã e o restante no primeiro lanche da tarde», sugere a especialista.

7. Não misturo diferentes tipos de alimentos
O que faz
Há quem diga que não se deve misturar vários tipos de fruta, beber leite e comer laranja...
A teoria da dissociação de alimentos fez com que se impusesse a crença de que misturar, por exemplo, hidratos de carbono com proteínas ou gorduras na mesma refeição se traduz, irremediavelmente, em quilos a mais.
Porque está errado
O falso mito de que não se devem misturar alimentos distintos provém das teorias de William Howard Hay, perto de 1930. De acordo com este médico, não se podem misturar alimentos ácidos e básicos, porque as enzimas digestivas são incapazes de atuar. A dieta de Hay, como ficou conhecida, tinha como intuito tratar perturbações digestivas através da dissociação de determinados tipos de alimentos. Hoje em dia sabe-se que esta ideia não é correta, e que as nossas enzimas atuam independentemente daquilo que se come.
O que deve fazer
Certifique-se de que as suas ementas são equilibradas e que contêm todos os nutrientes: 25-30% de gorduras,
50-60% de hidratos de carbono e 10-15% de proteínas. Só assim comerá de forma saudável. A nutricionista Magda Roma deixa, contudo, um alerta. «Esta distribuição é para ser feita ao longo do dia, não é numa refeição», refere.
«Arroz, batatas e pão não se misturam na mesma refeição, pois representam doses extra de hidratos de carbono desnecessárias. Outro exemplo é bife e o ovo. É uma mistura bombástica, pois a dose de proteínas e gorduras ingeridas pode ser distribuída em duas refeições. Quando se ingere ovo, deve reduzir-se a quantidade de carne/peixe, pois são ambos proteínas, e tudo o que é demais faz mal», sublinha a especialista. 

Boa Dieta!!
P.S: Estou quase a começar a minha Pós Graduação em Nutrição e Dietética Aplicada!! Yupi!! Ai meu Deus, uma Psicóloga Nutricionista! Ahaha agora é que são elas!

Quero novidades das vossas dietas!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

What Else?

Olá malta,

Venho relatar as novidades... entre feriados e fins-de-semana, convivios e passeios, momentos de lazer (sinónimo de comer) e conversa puxa conversa... Lá se foi a contenção!
Passeando por Sevilha, vá de "Chocolate Quente com churros" (manías que ganhei em Salamanca)...


e "Cachorros quentes com batata frita" no IKEA...


Ai amigas, tirei a barriguinha da miséria!! Foi tão bom!!!!!!!!!!!
Já sabem, 5 minutos na boca, uma vida inteira nas ancas...
Mas... devagarinho ganha-se... ultimamente passeando pelo Alentejo lá se comeu pão alentejano, lá se fêz pão alentejano e toda a gente se regalou... Sim aprendi a fazer o fermento, a amassar como deve ser numa tigela de barro e a tender a massa... ehehe! Agora é só fazer e comer... Lol! Nada disso, faço, queimo milhares de calorias, sim porque amassar dá imenso trabalho e gastamos imensa energia, e depois o meu marido come! :)

Claro que a balança fez questão de, imediatamente me avisar e alertar das asneiras que havia feito, mas creio que até Sexta ou Sábado actualizarei o meu peso para 55kg... ihihh!

Aqui fica um exemplo do que agora ando a "ruminar" (sim, porque mais pareço uma vaquinha de tanto verde comer... lol!)



Quero novidades! Boa semana e boa Dieta!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Quit(ing)...


Porque há imagens que valem mais que mil palavras...

Dica do Dia: NUNCA se pesem dias antes de mestruar... NUNCA!